Anchoas en vinagreta
Anchoa marinada en vinagre durante 3 ó 4 horas y bañada después en aceite. Se sirve sobre una tosta de pan cubierta por pimiento rojo y verde muy picado. Un bocado que no podrás perderte.
Charlota de calabacín rellena de crema de centollo
Pintxo elaborado con carne de centollo con una base de queso suave y calabacín de temporada.
Pimiento relleno de bonito con salsa tártara y vinagreta de Jerez
Elaborado con pimiento D.O. de Lodosa, se rellena de bonito de campaña, se acompaña de una salsa tártara y se aliña con una vinagreta de Jerez. Preparado al momento. Es una de las especialidades del bar Martínez y su secreto está en la calidad y combinación de las materias primas.
Morro de bacalao con crema de marisco
Morro de bacalao relleno de deliciosa crema de centollo. Su éxito radica en la perfecta combinación de sabores y en la selección del morro en sí, la parte más jugosa del bacalao que está situada entre la cabeza y la espalda.
Chatka (Cangrejo Real ruso)
Pintxo elaborado con auténtico cangrejo real ruso servido sobre pan tostado. El bar Martínez fue uno de los pioneros en utilizar este producto y ofrecer esta delicia más conocida como “Pintxo de chatka”.
Anchoa Marinada "En culebrilla"
Anchoa marinada en casa, con ajo, cebollita y perejil
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Salmón ahumado
Antxoa rellena con jamón de pato y pimiento del piquillo
Hueva de merluza
Gilda
